Changement de régime pour les cantines. Si jusqu’alors, les établissements scolaires n’étaient pas tenus de proposer des repas végétariens à leurs élèves, la loi du 30 octobre 2018 pour l’équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et alimentaire et une alimentation saine, durable et accessible à tous, plus communément appelée loi Alimentation ou loi EGalim, vient changer la donne. Désormais, toutes les cantines devront, sur une période test de deux ans, proposer des repas végétariens au moins une fois par semaine et ce, dès le début du mois de novembre. Selon la loi, « les gestionnaires, publics ou privés, des services de restauration collective scolaire sont tenus de proposer au moins une fois par semaine un menu végétarien. L’expérimentation fera l’objet d’une évaluation dont les résultats seront transmis six mois avant son terme ».